ジャガイモをめぐる知的冒険。ジャガイモの起源から歴史、食文化、料理法など、ユーモアあふれる文章で、徹底的に思考した一冊。美しいイラストレーションで繰り広げられる、レシピ本でも、エッセイ集でもない、読んで美味しい、見て楽しい、まるごとポテトブック。
もくじ情報：ポテトをめぐる物語（新大陸の贈りもの；不謹慎な植物；戦乱と飢謹のヨーロッパ　ほか）；ジャガイモという不思議な植物（ノアの方舟；コモンポテト；ジャガイモ博士に聞く　ほか）；ポテトの料理法（揚げる　ポテトチップス；揚げる　フレンチフライ；焼く　ベークドポテト　ほか）

玉村　豊男(タマムラ　トヨオ)
１９４５年東京都生まれ。エッセイスト、画家。東京大学文学部仏文学科卒業。在学中、パリ大学言語学研究所に留学。帰国後、通訳、翻訳業を経て、エッセイストの道へ。１９９１年長野県東御市に転居、２００３年「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）