内容紹介：ふんわり、しっとりとした食感にまろやかな風味がおいしい米粉のシフォンケーキ。３０点のレシピとシフォン生地で作るケーキのバリエーション８点。シフォン型１７ｃｍと２０ｃｍの２通りの分量を紹介しています。基本の作り方とデコレーションの動画つき。
シフォン型１７ｃｍと２０ｃｍの分量つき。
もくじ情報：プレーン生地；チョコ生地；紅茶生地；抹茶生地；キャラメル生地；マロン生地；かぼちゃ生地；いちご生地；バナナ生地；チーズ生地

柳谷　みのり(ヤナギダニ　ミノリ)
「みのすけ通信お菓子教室」主宰。菓子製造技能士２級（洋菓子）。１９８８年福岡県生まれ。２００９年、中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業後、パティスリー、同校職員、企業の商品開発などの仕事に携わる。２０１９年４月より「みのすけ通信お菓子教室」として独立。企業のレシピ開発、教室、イベントなども精力的に手がけている。現在は夫と６歳の長男と１歳の次男、猫の４人＋１匹暮らし（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）