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出版社名：Ｇａｋｋｅｎ
出版年月：2024年10月
ISBN：978-4-05-802317-4
１４３Ｐ　２１ｃｍ
毎日の発酵食材レシピ手帖
榎本美沙／著
 
組合員価格 税込 1,485円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：発酵食材、実は料理に自信がない方におすすめしたい調味料なんです。本書では、発酵食材の基本プロフィールから使いやすいレシピをご紹介。もっと身近に使ってもらえるよう、自家製での発酵はなし。市販品を使い切れるレシピをたっぷり紹介。
体を整える８つの発酵食材、使い切れるコツと料理。市販品でＯＫ。忙しい人ほど、発酵食材を！
もくじ情報：味噌；甘酒；塩麹；黒酢；酒粕；ヨーグルト；キムチ・漬物；納豆
内容紹介：発酵食材、実は料理に自信がない方におすすめしたい調味料なんです。本書では、発酵食材の基本プロフィールから使いやすいレシピをご紹介。もっと身近に使ってもらえるよう、自家製での発酵はなし。市販品を使い切れるレシピをたっぷり紹介。
体を整える８つの発酵食材、使い切れるコツと料理。市販品でＯＫ。忙しい人ほど、発酵食材を！
もくじ情報：味噌；甘酒；塩麹；黒酢；酒粕；ヨーグルト；キムチ・漬物；納豆
著者プロフィール
榎本　美沙(エノモト　ミサ)
料理家、発酵マイスター。発酵食品をはじめ、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、各メディアで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「榎本美沙の季節料理」は、登録者数３４万人を超える。２０２３年よりオンラインレッスン「榎本美沙の料理教室」を開校し、発酵食品や季節のものを使ったレシピを紹介中。プライベートでは２歳になる子どもの育児に奮闘中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
榎本　美沙(エノモト　ミサ)
料理家、発酵マイスター。発酵食品をはじめ、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、各メディアで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「榎本美沙の季節料理」は、登録者数３４万人を超える。２０２３年よりオンラインレッスン「榎本美沙の料理教室」を開校し、発酵食品や季節のものを使ったレシピを紹介中。プライベートでは２歳になる子どもの育児に奮闘中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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