『フラスコ内の反応』と『生体内の反応』その類似性と違いを丁寧かつ明確に説明
もくじ情報：構造と化学結合；分極した共有結合：酸と塩基；有機化合物：アルカンとその立体化学；有機化合物：シクロアルカンとその立体化学；四面体中心の立体化学；有機反応の概観；アルケンとアルキン；アルケンとアルキンの反応；芳香族化合物；構造決定：質量分析、赤外分光法、紫外分光法；構造決定：核磁気共鳴分光法；有機ハロゲン化物：求核置換と脱離；アルコール、フェノール、チオールおよびエーテルとスルフィド；アルデヒドとケトン：求核付加反応；カルボン酸とニトリル；カルボン酸誘導体：求核的アシル置換反応；カルボニル基のα置換および縮合反応；アミンとヘテロ環；生体分子：アミノ酸、ペプチド、タンパク質；アミノ酸代謝〔ほか〕

柴崎　正勝(シバサキ　マサカツ)
１９４７年埼玉県に生まれる。現、公益財団法人微生物化学研究会理事長。東京大学名誉教授、北海道大学名誉教授。専攻、有機合成化学。薬学博士