内容紹介：スパイス料理研究家の一条もんこさんによる、毎日食べても飽きないキーマカレーレシピ１００選。本格的なカレーを作りたいけど、まず何からはじめたらよいのかわからない人も、スパイスカレー初心者も特に作りやすいのが「キーマカレー」。本書では、少ない材料と料理道具で、簡単だけど味は本格的なスパイスカレーの作り方を紹介します。毎日食べても飽きのこない、バリエーション豊富な１００種のレシピを収録。気分や自分のレベルに合わせて「ルー」「スパイス」「カレー粉」を使ったレシピそれぞれから選んで作ることができ、全レシピ最大５ステップ、調理時間も１５分以内と、作り方は手軽なレシピだけを厳選。「どう使ってよいのか迷う」「スパイスを集めたいけど何から買えばいいのかわからない」方へ、カレーを極めるもんこ流の、これさえあれば味が広がる、スパイスについてもお答えします。
ラクチン本格キーマの世界。和・洋・中・アジアン…気分で選べる。ＪＡ全農酪農部が推奨！スキムミルク入りレシピも。１５分以内で超時短！バリエーション無限！一生使える最強レシピ。
もくじ情報：１　豚ひき肉のキーマ；２　合いびき肉のキーマ；３　鶏ひき肉のキーマ；４　魚介のキーマ；５　野菜のキーマ；６　リメイクキーマ；７　ビリヤニ＆炊き込みのキーマ

一条　もんこ(イチジョウ　モンコ)
スパイス料理研究家。新潟県出身。年間のカレー実食数８００食以上、オリジナルカレーレシピは１５００品以上。スパイス料理とカレーの料理教室「Ｓｐｉｃｅ　Ｌｉｆｅ」を主宰。企業のレシピ監修、商品企画開発、講演会などを行う。ご当地カレーの開発による地域創生を手掛け、新潟カレー大使、よこすかカレー大使を務める。監修のレトルトカレー「あしたのカレー」ほか多数が全国発売中。メディア出演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）