トルコ菓子の王様バクラヴァ、ペルーの世界Ｎｏ．１レストラン「セントラル」の母なる世界メニュー、ポーランドのショッキングピンク色冷製スープのフオドニク、スペイン・ガリシアの生牡蛎屋台、バスクのピンチョス、ミシュランに掲載されたベトナムのボーラーロット専門店など、色鮮やかで美味すぎる料理が満載！オールカラー３６８ページ食紀行！
もくじ情報：第１章　トルコ　ユネスコ食の都で朝から炎のスープ；第２章　ペルー　海、アマゾン、アンデス、標高が織りなす世界最高峰の料理；第３章　ポーランド　北国の森が支える、素朴で豊かな食卓；第４章　スペイン・ガリシア　リアス式海岸の街で、蛸と白ワインに酔う；第５章　ドイツ　春を告げる白アスパラガスと、大都会の食卓；第６章　スペイン・バスク　ピンチョス食い倒れとミシュラン店で、食の冒険；第７章　ベトナム　貝と麺を求めて、熱気のストリートへ

サラーム海上(サラームウナガミ)
ＤＪ／中東料理研究家。１９６７年生まれ。群馬県高崎市出身。明治大学政経学部卒。ＮＨＫ‐ＦＭのワールド／グローバルミュージック番組「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」のナビゲーター。世界最大のワールド／グローバルミュージックエキスポ「ＷＯＭＥＸ」にて日本人初の審査員を務めた。中東料理教室の講師としても全国で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）