内容紹介：４０年以上、過食に警鐘を鳴らしてきた医師が、筋肉の衰えが顕著になる６５歳以上を対象に、健康寿命を延ばす「空腹健康法」を指南。
人生１００年時代を元気に生き抜くための「少食」と「空腹」の新習慣。少食で寿命が延びる。日本で増えているガンは食事が原因？持病があっても少食生活はできるのか。認知症に「空腹」が効く！長寿地域のシニアが食べているもの。
もくじ情報：第１章　６５歳なのに１食抜いても大丈夫？（空腹の時間を作る重要性；少食で寿命が延びる　ほか）；第２章　シニアの食事の量は多い？少ない？（６０～８０歳の人はどれくらいの量を食べているか；年齢による代謝量の変化　ほか）；第３章　シニアこそ食事の質にこだわろう（シニアこそ食べてほしい食材；二木謙三博士の年齢別食事論　ほか）；第４章　健康習慣を取り入れてさらに元気に（自分が自分の主治医になる〈体調管理のポイント〉；病気を引き寄せる生活習慣（冷え・水分摂取過剰）　ほか）；付録　少食生活のここが知りたいＱ＆Ａ

石原　結實(イシハラ　ユウミ)
１９４８年、長崎市生まれ。医学博士。長崎大学医学部卒業、同大学大学院博士課程修了。スイスのベンナー・クリニック、モスクワの断食病院、コーカサス地方の長寿村などで自然療法や断食療法、長寿食の研究を行う。現在はイシハラクリニック院長の他、健康増進を図る施設「ヒポクラティック・サナトリウム」を伊豆高原で運営。著書は３５０冊以上。米、独、仏、露をはじめ中国、韓国などで合計１００冊以上が翻訳出版されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）