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出版社名:小学館
出版年月:2026年10月
ISBN:978-4-09-389865-2
255P 19cm
熱狂きのこピープル 森の精に憑かれたシェフとフリークス
一志治夫/著
組合員価格 税込
2,376
円
(通常価格 税込 2,640円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:キノコに人生を捧げた愛しき人々の物語 「マッシュルーム」に集うキノコ好きはこんな人々・キノコ好きの聖地、東京・恵比寿「マッシュルーム」オーナーシェフ・聖地「マッシュルーム」でキノコ料理の神髄を学び、独立した一番弟子・ワンブックスカーをキノコ撮影用スタジオに改造した日本一のキノコ写真家・成功者のいないタマゴタケの人工栽培を探求する中学生研究者・「アンモニア菌」「糞生菌」を数十年に渡り追いかけ続ける菌学者の師弟・ササクレヒトヨタケを日本で初めて本格的に栽培し、売り出した生産者・里山を守るため、原木栽培のシイタケにこだわり続ける種菌メーカー など
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