内容紹介：献立の隙間を埋める“地味におしゃれな常備菜”を作ってみませんか？　ＪＡ全農さんに人気のお惣菜やごはんが進む一品のアイデアを教えてもらいました。
広報部さんの本音が満載！冷蔵庫にあるものでパパッと作れる２３４レシピ。時短おかずやアイデア副菜、そうだこれを作ろう！
もくじ情報：１　食材別すきまおかず　葉や茎野菜で小さなおかず（ペリッとはがせば一品！塩もみ保存も便利なキャベツ；レタスはサラダだけじゃもったいない。煮る？炒める？　ほか）；２　食材別すきまおかず　実を食べる野菜や大豆加工品の味わいおかず（つやつやで和、洋、中華、変幻自在ななすを堪能せよ！；トマトがあれば赤はおまかせ！彩り野菜の代表選手　ほか）；３　食材別すきまおかず　根菜といも類のほっこりおかず（にんじんって身近だし、鮮やかなオレンジがいいよね；大根はおろしてよし、漬けてよし、煮ても焼いても◎　ほか）；４　食材別すきまおかず　きのこと果物の変化球おかず（しいたけはやっぱりきのこの中のきのこです；ミックスきのこの作りおきは使い道自由自在なのです　ほか）；５　食材別すきまおかず　肉と加工品、卵、乳製品で満足プチおかず（牛肉、豚肉、鶏肉がちょっとだけあれば副菜にしよ！；ひき肉はお手頃、簡単、お好きなだけと副菜三拍子　ほか）