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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学

食生活に関する正しい知識が満載！食と栄養の科学　「カロリーゼ…
中村丁次／監修

楽しくわかる栄養学
中村丁次／著

給食経営管理論　実践に役立つ給食運営と栄養管理の基本/栄養科…
赤尾正／編

子どもの食と栄養
小川雄二／編著　坂本裕子／〔ほか〕共著

休み時間の栄養学/休み時間シリーズ
海老原清／著

コンパクト基礎栄養学
松崎広志／編　勝間田真一／編　伊東順太／…

栄養教育論実習/栄養科学シリーズＮＥＸＴ
片井加奈子／〔ほか〕編

食品衛生学/栄養科学シリーズＮＥＸＴ　食べ物と健康，食品と衛…
野村秀一／編　下畑隆明／編

美夏先生のクッキング＆サイエンス　読んでなっとくつくって実感
露久保美夏／著

サプリメント・機能性食品の本/寄り道の科学
近藤和雄／著　佐竹元吉／著

スポーツ栄養の食事計画　理論と競技特性にあわせた実践
川野因／〔ほか〕編

初めての栄養学研究論文　人には聞けない要点とコツ
日本栄養改善学会／監修　上西一弘／〔ほか…

食事摂取基準２０２５年版による栄養管理・給食管理　ＰＤＣＡサ…
由田克士／編著　石田裕美／編著

カレント公衆栄養学
由田克士／編著　荒井裕介／編著　押野榮司…

栄養調理六法　令和８年版
栄養調理関係法令研究会／編集

国民健康・栄養の現状　令和４年厚生労働省国民健康・栄養調査報…
医薬基盤・健康・栄養研究所／監修

日本一やさしい胚培養士実践テキスト
堤治／監修　古里咲綺乃／〔ほか〕編集

現場で差がつく！栄養ケアの実力２０２５　未来を拓く、つなげる…
日本健康・栄養システム学会／監修　堤ちは…

訪問栄養食事指導実践テキストブック
日本在宅栄養管理学会／監修

栄養学雑誌　８３－３

日本栄養思想史　佐伯矩の生涯と近代栄養学
上田遥／著

栄養カウンセリング論/栄養科学シリーズＮＥＸＴ
小松啓子／編　大谷貴美子／編

栄養疫学　食と健康のデータサイエンス
栗木清典／編著　後藤千穂／共著　飯坂真司…

栄養学雑誌　８３－２

栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次／監修

実践で学ぶバランスのよい食事法　四群点数法による献立づくりの…
香川明夫／監修　浅尾貴子／〔ほか〕著

給食経営管理論実習・演習
大原栄二／編著　近江雅代／編著　石川英子…

栄養指導論/エスカベーシック
古畑公／編著　田中弘之／編著　藤澤由美子…

実践臨床栄養学実習　栄養食事療法と献立の展開
長浜幸子／編著　西村一弘／編著　宮本佳世…

これからの応用栄養学演習・実習　栄養ケアプランと食事計画・供…
渡邉早苗／〔ほか〕編集
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