内容紹介：▼内容：界面活性剤・両親媒性高分子の自己組織現象，ミセル・液晶・マイクロエマルションの構造解明と最新機能の発現，環境適合型界面活性剤の開発，両親媒性高分子の機能設計と最新の応用技術をまとめた。
もくじ情報：第１章　序論―界面活性剤、両親媒性高分子の自己組織化及び最新の構造測定法（水―界面活性剤系；小角Ｘ線散乱法による自己組織体構造の解明；パルス磁場勾配スピンエコーＮＭＲ）；第２章　機能性界面活性剤の開発と応用に関する新たな動き（バイオサーファクタントの特性と機能利用；合成糖脂質の構造と物性　ほか）；第３章　界面活性剤・両親媒性高分子が拓く新しい応用技術（異種界面活性剤の混合による機能性創出と香粧品への応用；リンス、コンディショナー用カチオン性基剤；配管抵抗減少剤；界面制御とＤＤＳ；超臨界状態の二酸化炭素を利用したリポソームの調整）；第４章　両親媒性高分子の機能設計と応用（高分子の自己組織化―分子設計に基づく階層構造の形成；両親媒性ブロックコポリマーの分子設計と物性制御；機能性ナノキャリアの設計とバイオマテリアル応用；高度なバイオ工学を実現するリン脂質サーフェイステクノロジー；天然高分子ゲルの最近の進歩）；第５章　界面活性剤・両親媒性高分子を用いた機能性固体材料開発（テンプレート法によるメソポーラス材料開発；超分子集合体構造・機能の無機材料への転写・固定化；ナノテクノロジーによる微粒子表面の機能化処理；食べるナノテクノロジー―食品の界面制御技術によるアプローチ）

国枝　博信(クニエダ　ヒロノブ)
横浜国立大学大学院環境情報研究院人工環境と情報部門教授