健康はバランスのいい食事から。豆、ごま、わかめなどの海藻類、野菜、魚、しめじなどのきのこ類、いも類。これらを毎日とることで自然に健康が保たれます。奥薗流簡単料理を素材別にご紹介！

ま（豆類）ご（ごま）わ（わかめなどの海藻類）や（野菜）さ（魚などの魚介類）し（しいたけなどのきのこ類）い（いも類）…健康への扉を開く、魔法の呪文。
もくじ情報：奥園流おすすめ素材　豆腐、厚揚げ、おから、豆乳；奥園流おすすめ素材　すりごま、練りごま；奥園流おすすめ素材　カットわかめ、とろろ昆布、焼きのり；奥園流おすすめ素材　ごぼう、蓮根、こんにゃく；奥園流おすすめ素材　ちりめんじゃこ、さば缶；奥園流おすすめ素材　きくらげ、きのこ類；奥園流おすすめ素材　じゃがいも、さつまいも、里芋、長芋

奥薗　壽子(オクゾノ　トシコ)
家庭料理研究科。京都出身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）