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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：朝倉書店
出版年月：2013年3月
ISBN：978-4-254-61054-3
１６７Ｐ　２６ｃｍ
コンパクト基礎栄養学
近藤雅雄／編　松崎広志／編　梶田泰孝／〔ほか〕著
 
組合員価格 税込 2,574円
(通常価格 税込 2,860円)
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基礎栄養学の要点を図表とともにくわしく解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。
基礎栄養学の要点を図表とともにくわしく解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　栄養の概念；２　食物の摂取；３　消化・吸収と栄養素の体内動態；４　たんぱく質の栄養；５　糖質の栄養；６　脂質の栄養；７　ビタミンの栄養；８　ミネラル（無機質）の栄養；９　水・電解質の栄養的意義；１０　エネルギー代謝
もくじ情報：１　栄養の概念；２　食物の摂取；３　消化・吸収と栄養素の体内動態；４　たんぱく質の栄養；５　糖質の栄養；６　脂質の栄養；７　ビタミンの栄養；８　ミネラル（無機質）の栄養；９　水・電解質の栄養的意義；１０　エネルギー代謝
著者プロフィール
近藤　雅雄(コンドウ　マサオ)
１９４９年東京都に生まれる。１９７６年東京都立大学理学部化学科卒業。国立公衆衛生院（現国立保健医療科学院）、（独）国立健康・栄養研究所を経て、東京都市大学人間科学部児童学科教授。薬学博士
近藤　雅雄(コンドウ　マサオ)
１９４９年東京都に生まれる。１９７６年東京都立大学理学部化学科卒業。国立公衆衛生院（現国立保健医療科学院）、（独）国立健康・栄養研究所を経て、東京都市大学人間科学部児童学科教授。薬学博士

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