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本 > 工学 > 経営工学 > 生産管理技術
出版社名：日科技連出版社
出版年月：2014年11月
ISBN：978-4-8171-9536-4
１５０Ｐ　２１ｃｍ
フードディフェンス　従業員満足による食品事件予防
角野久史／編著　食品安全ネットワーク／著
 
組合員価格 税込 2,376円
(通常価格 税込 2,640円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　食品への意図的な有害物質混入事件；第２章　フードディフェンスと食品衛生７Ｓ；第３章　「躾」で防ぐ食品事故；第４章　フードディフェンスと労務管理；第５章　各種国際規格とフードディフェンス；第６章　実践事例の紹介
もくじ情報：第１章　食品への意図的な有害物質混入事件；第２章　フードディフェンスと食品衛生７Ｓ；第３章　「躾」で防ぐ食品事故；第４章　フードディフェンスと労務管理；第５章　各種国際規格とフードディフェンス；第６章　実践事例の紹介
著者プロフィール
角野　久史(スミノ　ヒサシ)
（株）角野品質管理研究所代表取締役。京都生協に入協後、支部長、部長、ブロック長を経て、組合員室（お客様相談室）に配属。以来、クレーム対応、品質管理業務に従事する。その後、（株）コープ品質管理研究所の設立を経て、現在に至る。きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会委員、食品安全ネットワーク会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
角野　久史(スミノ　ヒサシ)
（株）角野品質管理研究所代表取締役。京都生協に入協後、支部長、部長、ブロック長を経て、組合員室（お客様相談室）に配属。以来、クレーム対応、品質管理業務に従事する。その後、（株）コープ品質管理研究所の設立を経て、現在に至る。きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会委員、食品安全ネットワーク会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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