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本 > 理学 > 家政学 > 食品学
出版社名：幸書房
出版年月：2014年12月
ISBN：978-4-7821-0395-1
１９８Ｐ　２６ｃｍ
ノロウイルス現場対策　その感染症と食中毒　つけない・うつさない・持ち込まない
丸山務／監修　井上栄／著　西尾治／著　中村明子／著　相楽裕子／著　古田太郎／著
 
組合員価格 税込 2,475円
(通常価格 税込 2,750円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　ノロウイルスとは何者か；２　ノロウイルスの知識と感染予防；３　事例から学ぶノロウイルス対策；４　臨床医からみたノロウイルス感染症；５　ウイルスの消毒と手洗い；Ｑ＆Ａ；資料
もくじ情報：１　ノロウイルスとは何者か；２　ノロウイルスの知識と感染予防；３　事例から学ぶノロウイルス対策；４　臨床医からみたノロウイルス感染症；５　ウイルスの消毒と手洗い；Ｑ＆Ａ；資料
著者プロフィール
丸山　務(マルヤマ　ツトム)
公益社団法人日本食品衛生協会学術顧問。帯広畜産大学獣医学科を卒業し、東京都立衛生研究所に就職。国立公衆衛生院衛生獣医学部長、麻布大学教授を経て現職。専門は食品が関わる微生物、特に低温で増殖する細菌の病原性や疫学の研究。食品衛生の専門家の立場から食中毒予防や食品の安全管理の知識・技術の教育、普及活動を続けている
丸山　務(マルヤマ　ツトム)
公益社団法人日本食品衛生協会学術顧問。帯広畜産大学獣医学科を卒業し、東京都立衛生研究所に就職。国立公衆衛生院衛生獣医学部長、麻布大学教授を経て現職。専門は食品が関わる微生物、特に低温で増殖する細菌の病原性や疫学の研究。食品衛生の専門家の立場から食中毒予防や食品の安全管理の知識・技術の教育、普及活動を続けている

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