思春期の女性はなぜ痩せたがるのか。現代における食の本質や、医療の視点では捉えきれない摂食障害の内実を解明する試み。

医療が語り得ぬもの。質的研究の実践、食体験準拠論の試み。４年間１１１時間に及ぶインタビューを通し、６人の「語り」のなかに食の本質を探る。
もくじ情報：第１部　ふつうに食べられない人生（視線・応答・逃避―結城理央の場合；飲まない半生―長田奈々の場合；拡縮する自己―荻原由佳の場合；外見がすべて―田辺敬子の場合；誰が「やせ」を望むのか）；第２部　医学的視座―「摂食障害」の治し方（還元主義―「個人を見よ」という医学の教え；還元主義の検証―とりこぼされたもの；カロリー地獄―澤拓美の場合；「おいしさ」のない食事―概念による体験の抑圧；ぶれる―武藤さゆりの場合；「家族モデル」の閉じられた救済）；第３部　食体験準拠論―体験が語る食の本質（フロー―過食の「楽しさ」；反転する日常―キャベツで過食ができない理由；食の本質―私たちが食べるわけ）

磯野　真穂(イソノ　マホ)
国際医療福祉大学大学院講師（博士（文学））。文化人類学。医療人類学専攻。１９９９年、早稲田大学人間科学部スポーツ科学科卒業、２００３年、オレゴン州立大学応用人類学修士課程修了（応用人類学）。２０１０年、早稲田大学文学研究科博士後期課程修了。早稲田大学文化構想学部助教を経て現職。現在は主に現役の医療者に向け文化人類学を教える傍ら、医療現場でのフィールドワークを続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）