医師から「たんぱく質を１日４０ｇに」と指示されて不安を感じているかたにおすすめの１冊です。１食あたり、たんぱく質を５ｇ、１０ｇ、２０ｇ、２５ｇに調整した献立の中から、１日４０ｇになるよう自由に組み合わせてご活用ください。さらに、食事療法の有効性、検査値の読み方、食事のポイント、４０ｇ献立の立て方、外食のとり方、医師と管理栄養士によるＱ＆Ａと、日々の食事に役立つ情報も充実。
もくじ情報：たんぱく質１０ｇの朝食メニュー；たんぱく質１０ｇの昼食・夕食メニュー；たんぱく質２０ｇの昼食・夕食メニュー；たんぱく質５ｇ・２５ｇの特別な日のメニュー；エネルギーアップのための１品料理；外食のとり方アドバイス；慢性腎不全の治療と食事アドバイス

宮本　佳代子(ミヤモト　カヨコ)
管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長、千葉県立保健医療大学健康科学部准教授、聖徳大学教授をへて、現在、晃陽看護栄養専門学校管理栄養士学科教授。１９７６年女子栄養大学大学院修士課程修了。日本病態栄養学会、日本公衆衛生学会などの評議員を務める