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本 > 理学 > 化学 > 有機化学
出版社名：東京化学同人
出版年月：2021年4月
ISBN：978-4-8079-1677-1
１６５Ｐ　２６ｃｍ
有機化学の基礎/新スタンダード栄養・食物シリーズ　１７
森光康次郎／著　新藤一敏／著
 
組合員価格 税込 2,574円
(通常価格 税込 2,860円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　有機化合物の構造と表記；２　原子の結合；３　有機化合物の命名法（アルカン、アルケン、アルキン）；４　官能基をもつ有機化合物の命名法；５　立体化学；６　有機化合物の化学反応；７　官能基の性質と化学反応；８　食品成分の有機化学；９　生体内の有機化学反応
もくじ情報：１　有機化合物の構造と表記；２　原子の結合；３　有機化合物の命名法（アルカン、アルケン、アルキン）；４　官能基をもつ有機化合物の命名法；５　立体化学；６　有機化合物の化学反応；７　官能基の性質と化学反応；８　食品成分の有機化学；９　生体内の有機化学反応
著者プロフィール
森光　康次郎(モリミツ　ヤスジロウ)
１９６３年北海道に生まれる。１９８７年名古屋大学農学部卒。現・お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。専門は食品工業化学。博士（農学）
森光　康次郎(モリミツ　ヤスジロウ)
１９６３年北海道に生まれる。１９８７年名古屋大学農学部卒。現・お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。専門は食品工業化学。博士（農学）

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