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岩波ジュニア新書
出版社名:岩波書店
出版年月:2021年7月
ISBN:978-4-00-500937-4
181P 18cm
食べものから学ぶ世界史 人も自然も壊さない経済とは?/岩波ジュニア新書 937
平賀緑/著
組合員価格 税込
812
円
(通常価格 税込 902円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:砂糖や小麦粉など身近な食べものから「資本主義」を解き明かす! 産業革命、世界恐慌、戦争、そしてグローバリゼーションと「金融化」まで、食べものを「商品」に変えた経済の歴史を紹介。気候危機とパンデミックを生き延びる「経世済民」を考え直すために。
なぜ、こんな世界になってしまったのか。気候危機とパンデミックをかかえて生きる人たちに、すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを紹介。産業革命、世界恐慌、戦争、グローバリゼーションと「金融化」まで、食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくるだろうから。
もくじ情報:はじめに;序章 食べものから資本主義を学ぶと…(
続く
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内容紹介:砂糖や小麦粉など身近な食べものから「資本主義」を解き明かす! 産業革命、世界恐慌、戦争、そしてグローバリゼーションと「金融化」まで、食べものを「商品」に変えた経済の歴史を紹介。気候危機とパンデミックを生き延びる「経世済民」を考え直すために。
なぜ、こんな世界になってしまったのか。気候危機とパンデミックをかかえて生きる人たちに、すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを紹介。産業革命、世界恐慌、戦争、グローバリゼーションと「金融化」まで、食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくるだろうから。
もくじ情報:はじめに;序章 食べものから資本主義を学ぶとは;1章 農耕の始まりから近代世界システムの形成まで;2章 山積み小麦と失業者たち(世界恐慌から米国中心世界の成立まで);3章 食べ過ぎの「デブの帝国」へ(戦後~1970年代までの「資本主義の黄金時代」);4章 世界の半分が飢えるのはなぜ?(植民地支配~1970年代「南」の途上国では);5章 日本における食と資本主義の歴史(19世紀の開国~1970年代);6章 中国のブタとグローバリゼーション(1970年代~現在);おわりに 気候危機とパンデミックの時代に経済の仕組みを考え直す
著者プロフィール
平賀 緑(ヒラガ ミドリ)
京都橘大学経済学部准教授、立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。広島出身。1994年に国際基督教大学卒業後、香港中文大学へ留学。香港と日本において新聞社、金融機関、有機農業関連企業などに勤めながら、「ジャーニー・トゥ・フォーエバー」共同代表として、食・環境・開発問題に取り組む市民活動を企画運営した。2011年に大学院へ移り、ロンドン市立大学修士(食料栄養政策)、京都大学博士(経済学)を取得。植物油を中心に食料システムを政治経済学的アプローチから研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平賀 緑(ヒラガ ミドリ)
京都橘大学経済学部准教授、立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。広島出身。1994年に国際基督教大学卒業後、香港中文大学へ留学。香港と日本において新聞社、金融機関、有機農業関連企業などに勤めながら、「ジャーニー・トゥ・フォーエバー」共同代表として、食・環境・開発問題に取り組む市民活動を企画運営した。2011年に大学院へ移り、ロンドン市立大学修士(食料栄養政策)、京都大学博士(経済学)を取得。植物油を中心に食料システムを政治経済学的アプローチから研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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もくじ情報:はじめに;序章 食べものから資本主義を学ぶと…(続く)
なぜ、こんな世界になってしまったのか。気候危機とパンデミックをかかえて生きる人たちに、すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを紹介。産業革命、世界恐慌、戦争、グローバリゼーションと「金融化」まで、食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくるだろうから。
もくじ情報:はじめに;序章 食べものから資本主義を学ぶとは;1章 農耕の始まりから近代世界システムの形成まで;2章 山積み小麦と失業者たち(世界恐慌から米国中心世界の成立まで);3章 食べ過ぎの「デブの帝国」へ(戦後~1970年代までの「資本主義の黄金時代」);4章 世界の半分が飢えるのはなぜ?(植民地支配~1970年代「南」の途上国では);5章 日本における食と資本主義の歴史(19世紀の開国~1970年代);6章 中国のブタとグローバリゼーション(1970年代~現在);おわりに 気候危機とパンデミックの時代に経済の仕組みを考え直す