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本 > 生活 > 酒・ドリンク > 茶・紅茶
出版社名：パレード
出版年月：2023年11月
ISBN：978-4-434-32390-4
１１２Ｐ　２６ｃｍ
和紅茶ペアリング　和紅茶を通して考える味覚と香り、組み合わせの秘密/Ｐａｒａｄｅ　Ｂｏｏｋｓ
岡本啓／著
 
組合員価格 税込 1,782円
(通常価格 税込 1,980円)
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内容紹介・もくじなど
和紅茶の専門家が２０年追い求めてきた、ペアリングの考え方を紹介。
もくじ情報：第１章　和紅茶とペアリング―ペアリングと美味しさの話；第２章　テクスチャマッピングとその考え方―食べ物と飲み物の近い、近くない、とは何か？；第３章　ペアリングの考え方とテクニック；第４章　和紅茶の世界；第５章　実践編；第６章　和紅茶のペアリングが楽しめるお店紹介
和紅茶の専門家が２０年追い求めてきた、ペアリングの考え方を紹介。
もくじ情報：第１章　和紅茶とペアリング―ペアリングと美味しさの話；第２章　テクスチャマッピングとその考え方―食べ物と飲み物の近い、近くない、とは何か？；第３章　ペアリングの考え方とテクニック；第４章　和紅茶の世界；第５章　実践編；第６章　和紅茶のペアリングが楽しめるお店紹介

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