日本国内では、インド（カレー）料理、中華料理に次ぐポジションとして定着した「タイ料理」。しかしまだまだ定番料理しか知られていない！渋谷でタイ料理店にてバイトをしつつタイ語を学び、タイに渡って２０年、タイ料理の裏も表も知り尽くす著者が、メニューはもとより、知られざる食事のマナーや慣習、歴史的背景から、レストランガイドまで徹底的に解説する。食から浮かび上がるタイの人たちの気質や文化とは。２０年間の変化とあわせてあなたの知らないタイを紹介。
もくじ情報：第１章　世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか；第２章　然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと；第３章　知っておきたいタイ料理における食事の作法；第４章　押さえておきたいタイ料理の基本メニュー；第５章　本物を楽しむための専門店系タイ料理；第６章　豊かな海があるタイだからこそ海鮮系タイ料理；第７章　クイッティアオに代表されるタイ麺類；第８章　暑い国だけどタイ式鍋料理をしっかり楽しむ；第９章　タイのスープ料理は幅広いラインナップ；第１０章　本当は存在しない…タイのサラダの世界；第１１章　勇気があるなら挑戦したいマニアックなタイ料理；第１２章　いつでも気軽に食べられる軽食系のタイ料理；第１３章　タイのスイーツや果物からも目が離せない；第１４章　知らなかったタイのアルコールの世界；第１５章　土産物になるタイ料理

〓田　胤臣(タカダ　タネオミ)
１９７７年、東京都出身。１９９８年に初訪タイ後、タイ語留学を経て２００２年からタイ在住。現地採用者として会社員をしながら執筆活動を続け、２０１１年『バンコク　裏の歩き方』（彩図社）からライターを専業に。現在はタイを中心に東南アジア各国で取材を進め、書籍、雑誌、ウェブ、電子書籍などで執筆する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）