内容紹介：野菜たっぷり、油は少なめ。シンプルだけれど満足度の高い５５品疲れているときこそ、自分をいたわる、おいしいものが食べたい。そんな人にぜひ作ってほしい、若山曜子さんの簡単料理レシピ集です。少ない材料で、短時間で作れて、気分がちょっと上がる、おしゃれでおいしいメニューの数々。ごはんやパンを添えれば、一皿で立派な夕食に。フランス風はもちろん、和・中・韓国風のおかずも。気分に合わせて選ぶのも楽しい、繰り返し作りたくなるレシピがたくさん。
もくじ情報：１　疲れた日によく作る私のとっておき１０品（ブロッコリーと卵のホットサラダ　アンチョビマヨネーズソース；豚しゃぶとレタスのひらひらワンタンスープ　ほか）；２　ごはんによく合うひと皿で満足おかず（チキンと野菜のクミンソテー　ヨーグルトソース；ささ身のチーズピカタ　ほか）；３　野菜がたっぷりとれるサラダとスープ（にんじんとツナのごまあえサラダ；レンチンチキンとりんご、マッシュルームのサラダ　ほか）；４　おなかと心を満たすパスタと麺（たらこと切り干し大根のサラダ風クリームパスタ；カリフラワーとツナマヨのペンネ　ほか）

若山　曜子(ワカヤマ　ヨウコ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、お菓子と料理のオンライン教室を主宰している。ＳＮＳでの発信でも注目されている。おいしくて、おしゃれな、そして作りやすいレシピが大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）