内容紹介：2019年に発行した『まいにち冷奴』をサイズを変えて再編集。副菜にもなり、サラダにもなり、おつまみにもメインのおかずにもなる冷奴。豆腐の持ち味をストレートにいかした「王道奴」、珍味や洒落た食材を組み合わせた「おつまみ奴」、野菜たっぷりの「サラダ奴」、和洋中の豆腐スーツ「おやつ奴」など、冷奴の無限の可能性を最大限に引き出した一冊。
副菜、サラダ、おつまみ、おやつ、メインのおかず…冷奴のおいしい１００品。
もくじ情報：１章　王道奴；２章　おつまみ奴；３章　サラダ奴；４章　おかず奴；５章　おやつ奴；レンジで手作り豆腐；飲む冷奴

小林　まさみ(コバヤシ　マサミ)
料理研究家。結婚後に料理研究家を目指し、会社勤めをしながら調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターの助手を経て独立。現在はテレビや料理雑誌などで活躍中。主婦になってから料理の道に入った「遅咲き」のため、読者の目線で考えた無理のないレシピには定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）