内容紹介：本格的なお店の料理から、家庭で手軽にできる和食まで、幅広いレシピ提案で人気の料理人・笠原将弘。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」も大人気で、登録者数は２５年１２月現在１２２万人となっています。自身の店「賛否両論」も２１周年となる現在も予約の取れない店として、相変わらずの人気を誇っています。今回の書籍は、帰ってからすぐに作れて、しかもとびきり美味しい、すべて３ステップで完成するレシピばかり。完成までの時間は６分～長くても２０分台。簡単なものから順に掲載しているので、この通りに作っていくと、「自炊力」がぐんぐん上がります。身近な素材で毎日つくりたくなる、でも笠原流のプロのコツがどれにも入っています。料理初心者から忙しい主婦の方や単身者まで、全国のみなさんに手に取っていただける、そんな１冊です。
これらの料理が自炊できるようになります。＞＞＞豚ときゅうりのしょうが焼き／えびとスナップえんどうのチリマヨ／そこまで煮込まなくてもいい肉じゃが／たらのねぎバターソース／肉ごぼう／豚バラすき焼き／牛こま大根プルコギ風／和風ガーリックシュリンプ／鶏とかぶの照り焼き／ガリッとから揚げ＞＞＞などなど。見れば作れる！３ステップ写真付き。
もくじ情報：シャキシャキレタスのおかかオイスター炒め；豚ときゅうりのしょうが焼き；牛こまレタス炒め；白菜と鮭缶の小鍋仕立て；豚肉とかぶの柚子こしょう炒め；えびとスナップえんどうのチリマヨ；かじきのトマきゅう炒め；なすのたたき；レタスたっぷり肉巻き焼き；ゆで鶏とトマトのおかかがけ；鶏むねときのこのみぞれ煮；蒸し鶏ときゅうりのともあえ；そこまで煮込まなくてもいい肉じゃが；豚こまきゅうりチャンプルー；ゆでもやしの肉巻き；たらのねぎバターソース；さばじゃがアクアパッツァ風；かじきのソテートマトみょうがソース；ぶりの揚げ焼き　大根炒め添え；ブロッコリーのふわふわ豆腐あん〔ほか〕

笠原　将弘(カサハラ　マサヒロ)
東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動中。料理人歴３０年以上にわたるお店での仕込みの技や手法は、本格的な日本料理から、簡単な家庭料理提案まで多くのファンに支持され続けている。ＹｏｕＴｕｂｅ「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」も大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）