タニタの社員食堂は「体脂肪計タニタ」と呼ばれるだけあって、体脂肪をスッキリ落としてくれる、まんぷく美味しい定食が自慢。特に人気の高い31定食と、「時間がない」「たまにはがっつり丼」という人のために、裏メニューも紹介。野菜だけではなく、肉も魚もしっかり食べながら、メイン、副菜２品、汁物、ご飯の５品で平均500kcalという低カロリー。また、簡単にカロリーを減らすコツや、満腹感を得るコツなども紹介しています。/体脂肪計シェアＮＯ．１タニタの社食は５００ｋｃａｌまんぷく定食。お肉も野菜もたっぷり食べて２１キロ減も。全１６５レシピを紹介。

カロリーダウンの調理のコツ。オーブントースターで油分カット。かみ応えでまんぷく感。薬味で味わいアップ。しっかりだしで塩分ダウン。肉も魚も野菜もたっぷりおいしさ・ボリュームそのまま。人気社員食堂の定食レシピ３１日分。
もくじ情報：タニタ食堂へ、いらっしゃいませ（タニタ食堂って、どんな食堂？；タニタ社員の常識；実録！タニタ社員がほんとうにやせた！　ほか）；本日の日替わり定食（５２１ｋｃａｌ―根菜とひき肉のしぐれ煮定食；４７９ｋｃａｌ―ささみのピカタ定食；５１６ｋｃａｌ―さわらの梅蒸し定食　ほか）；ついでに作る大活躍の保存ソース；裏メニュー（トマトたっぷりドライカレー；ほうれん草のドライカレー；大豆のドライカレー　ほか）；食材使い回しさくいん；食材分量目安一覧