内容紹介：急速に関心が高まる有機農業の基本理念や栽培技術を研究者から農家まで一流執筆陣を総動員してわかりやすく解説した日本で初めての本
有機農業推進法が成立したいま、資材を多投入せず自然と共生する有機農業が２１世紀をリードする。基本理念・基礎技術・栽培の技を研究者から実践家まで第一線の執筆陣によってわかりやすく解説した日本で初めての総合的テキスト。普及指導員・農政担当者・生産者・研究者・新たに有機農業を志す人たちの必読書。
もくじ情報：第１部　第２世紀の有機農業（小利大安の世界を地域に広げる；有機農業のロマンと力　ほか）；第２部　有機農業の基本理念と技術論の骨格（日本の有機農業は第２世紀へ；食と農と環境をめぐる新しい時代状況　ほか）；第３部　有機農業の基礎技術（健康な作物を育てる―植物栽培の原理；健康な家畜を育てる―日本型畜産の原理　ほか）；第４部　有機農業の栽培技術（作物・野菜栽培の考え方；作物　ほか）

中島　紀一(ナカジマ　キイチ)
１９４７年生。茨城大学農学部教授、有機農業技術会議副代表理事