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出版社名：産業能率大学出版部
出版年月：2014年1月
ISBN：978-4-382-05701-2
２７７Ｐ　２１ｃｍ
ガストロノミ　食を楽しむ知識と知恵
佐原秋生／著
 
組合員価格 税込 1,980円
(通常価格 税込 2,200円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：ガストロノミとは；フランス料理の歴史；諸国の料理；日本の料理；フランスの食材；フランスの調理；食事の後半；飲物；ワイン―本体の知識；ワイン―周辺の知識；レストラン；サービス；食事の流れ；マナー
もくじ情報：ガストロノミとは；フランス料理の歴史；諸国の料理；日本の料理；フランスの食材；フランスの調理；食事の後半；飲物；ワイン―本体の知識；ワイン―周辺の知識；レストラン；サービス；食事の流れ；マナー
著者プロフィール
佐原　秋生(サワラ　シュウセイ)
料理評論家、名古屋外国語大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
佐原　秋生(サワラ　シュウセイ)
料理評論家、名古屋外国語大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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