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出版社名：柴田書店
出版年月：2014年12月
ISBN：978-4-388-35344-6
７９８Ｐ　２０ｃｍ
プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典
日仏料理協会／編　宇田川政喜／著　堀田小百合／著　砂川裕美／著
 
組合員価格 税込 3,762円
(通常価格 税込 4,180円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
パティスリ、シャルキュトリ、ワインなどの飲み物といった、メニューやルセットに登場する語や地名を収録。和仏編には日本、中国、イタリアなどの料理用語や名称も見出しに収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記。
パティスリ、シャルキュトリ、ワインなどの飲み物といった、メニューやルセットに登場する語や地名を収録。和仏編には日本、中国、イタリアなどの料理用語や名称も見出しに収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記。

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