内容紹介：塩分を減らしながら、素材のうまみを引き出し、おいしさをキープする“減塩テクニック”を駆使すれば、満足できる食事は、簡単に作れます。減塩献立や、塩分量別おかずカタログ、コントロールしにくいランチ用に減塩お弁当など様々な使い方ができる1冊です。各ページにちりばめられた“減塩テクニック”を眺めているだけでも、減塩のコツがわかりますよ！
もくじ情報：１　無理なく続ける塩分２．０ｇ前後の減塩メニュー朝昼晩（一汁三菜和の朝食献立；パンが主役洋の朝食献立；具だくさん麺の献立　ほか）；２　簡単にできる減塩テクニックつき！塩分量別おかずカタログ（塩分１．０ｇ以下―メインおかず；塩分０．５ｇ以下―サブおかず；塩分１．０ｇ以下―スープ・汁もの　ほか）；３　時間がたってもしっかりおいしい塩分１．５ｇ以下の減塩お弁当（あじのソテーマリネ弁当；かじきのねぎごまみそ焼き弁当；トマト牛丼弁当　ほか）