内容紹介：第七次ワインブームを牽引する日本ワインは確実に美味しくなったが、その理由は？　日仏のワインの歴史、世界の飲食スタイルの違いなどで検証する新しいワインの見方に、目からウロコ、間違いなし。
なぜ日本ワインは美味しくなったのか？飲食の社会学という独自の視点で論じた、新しいワインの常識！
もくじ情報：第１章　フランスワインなんかこわくない；第２章　したたかなフランスワイン；第３章　日本産のワインが美味しくなったわけ；第４章　美味しいワインは、飲食文化によって異なる；第５章　ワインが日本人の飲食を変えた；第６章　新しいライフスタイルとしてのワイン

福田　育弘(フクダ　イクヒロ)
１９５５年名古屋市生まれ。１９８０年早稲田大学第一文学部卒業。１９８５年から８８年までフランス政府給費留学生としてパリ第３大学博士課程に留学。現在、早稲田大学教育学部複合文化学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）