ようこそ！
マイページ
サイトトップ   eフレンズトップ
本 > 理学 > 家政学 > 家政学資格試験
出版社名：建帛社
出版年月：2017年5月
ISBN：978-4-7679-0595-2
１９０Ｐ　２６ｃｍ
カレント食べ物と健康　２/食品の成分と加工
/青柳康夫／編著　津田孝範／編著　伊澤華子／〔ほか〕共著
 
組合員価格 税込 2,475円
(通常価格 税込 2,750円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　食料の生産と流通；第２章　食品の加工と成分変化；第３章　植物性食品の成分とその加工；第４章　動物性食品の成分とその加工；第５章　油脂、調味料、香辛料、し好飲料の成分とその加工；第６章　微生物利用食品の成分とその加工
もくじ情報：第１章　食料の生産と流通；第２章　食品の加工と成分変化；第３章　植物性食品の成分とその加工；第４章　動物性食品の成分とその加工；第５章　油脂、調味料、香辛料、し好飲料の成分とその加工；第６章　微生物利用食品の成分とその加工
著者プロフィール
青柳　康夫(アオヤギ　ヤスオ)
女子栄養大学栄養学部教授
青柳　康夫(アオヤギ　ヤスオ)
女子栄養大学栄養学部教授

同じ著者名で検索した本

カレント食べ物と健康　１/食品の化学と機能
食品学実験書
青柳康夫／編著　青木隆子／〔ほか〕共著
食品機能学/Ｎブックス
青柳康夫／編著　有田政信／〔ほか〕共著
カレント食べ物と健康　１/食品の化学と機能
食品学実験書
青柳康夫／編著　青木隆子／〔ほか〕共著
食品学　１/Ｎブックス
菅原龍幸／監修　青柳康夫／編著　伊藤輝子／〔ほか〕共著
食品学実験/Ｎブックス　実験シリーズ
青柳康夫／編著　有田政信／編著　海老塚広子／〔ほか〕共著
食品機能学/Ｎブックス
青柳康夫／編著　有田政信／〔ほか〕共著
 
 
このサイトの利用に関しては、ご利用生協の宅配事業に関する約款等ならびにeフレンズ利用規約に基づきます。
このサイトについて
ご利用ガイド
利用規約
特定取引法に基づく表示
個人情報の取り扱いについて
eフレンズトップ
お問い合わせ
©COOP KINKI all rights reserved.