内容紹介：その昔、見つけたら舞を舞うとか
同じ重さの銀と交換されていたとか、
おいしさを表すのに事欠かないきのこ、まいたけ。

そのまいたけに、
すごい有効成分が2つ隠されていて
じつは「ある調理法」をしないと
ほぼ摂れないのです。

その成分が、
MDフラクション
MXフラクション
で、ある調理法というのは
「煮出す」こと。

この2つの成分を
煮出す調理を施したまいたけは、
いわば最強の健康食材!
煮出しまいたけの七大健康効果が、
現代人の弱った体を強くしてくれます。

1 免疫力アップ
2 血糖値をコントロール
3 血中脂質異常を解消
4 血圧をコントロール
5 内臓脂肪を落とす
6 便秘をすっきり解消
7 骨や歯の強化につながる

この健康効果抜群の
煮出しまいたけを使った
簡単レシピやつくりおきの仕方から、
ちょい足しやトッピングのヒントまで
まいたけの有効成分を
おいしく摂る方法がもりだくさん。

きょうから健康生活を始めてみませんか?
まいたけの細胞壁に隠れた驚きの有効成分、ＭＤフラクションとＭＸフラクションを煮出せ！医師も認めたすごい有効成分が高血糖・高血圧・内臓脂肪に効く！簡単にできてうまみたっぷり。つくりおきやちょい足しにも。
もくじ情報：１章　まいたけは、じつはすごい健康食材だった（これがまいたけの７大効果！；まいたけには秘められた有効成分が２つあった！　ほか）；２章　まいたけに隠された有効成分を摂る２つの秘策（ごめんなさい！まいたけのすごい成分は簡単には摂れません…；でもご安心を！２つの秘策があります！！　ほか）；３章　まいたけレシピでばっちり！健康生活（メインになるおかず；サブになるおかず　ほか）；４章　よくあるギモンにお答えします　煮出しまいたけＱ＆Ａ

難波　宏彰(ナンバ　ヒロアキ)
１９４２年生まれ。京都大学農学部で「ウイルスの増殖抑制」を学んだ後、１９８５年より神戸女子薬科大学（現在の神戸薬科大学）にてマイタケの研究を開始し、抗がん物質「ＭＤフラクション」の抽出に成功。この功績により１９９５年、アメリカ代替ガン治療学会の学会賞を受賞。２０１０年、ライナス・ボーリング大賞受賞。現在、神戸薬科大学名誉教授、鹿児島大学大学院医歯学総合研究科客員教授。京都大学農学博士。ニューヨーク・アカデミー・オブ・サイエンスのメンバー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）