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本 > 教育 > 保育学 > 保育理論

出版社名：北大路書房
出版年月：2020年7月
ISBN：978-4-7628-3112-6
１９４Ｐ　２１ｃｍ

子どもの食と栄養/新保育ライブラリ　子どもを知る

二見大介／編著　齋藤麗子／編著

組合員価格税込 1,881円
(通常価格税込 1,980円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：第１章　子どもの健康と食生活の意義；第２章　栄養に関する基本的知識；第３章　子どもの発育・発達と食生活；第４章　妊婦・授乳婦の栄養ケア・マネジメント；第５章　乳児期の授乳・離乳の意義と食生活；第６章　幼児期の心身の発達と食生活；第７章　学齢期・思春期の心身の発達と食生活；第８章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養；第９章　障がいのある子どもの食生活；第１０章　児童福祉施設における食生活と栄養；第１１章　食育の基本と内容・方法

著者プロフィール

二見　大介(フタミ　ダイスケ)
１９６６年東京農業大学農学部栄養学科卒業。１９７７年国立公衆衛生院専攻課程栄養学科修了。東京都衛生局公衆衛生部、厚生省栄養課調査係長、同栄養専門官、同看護研修研究センター講師、女子栄養大学教授、同栄養科学専攻学科長、日本栄養士会専務理事、新潟県立大学健康栄養学部教授を経て、現在、公益社団法人日本栄養士会参与、日本食育協会理事

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