内容紹介：糖を絶ち、脂を摂る。また現代人が陥りがちな“質的栄養失調”を、サプリメントで乗り越える。その結果、内臓脂肪からみるみる痩せるのが「断糖高脂質食ダイエット」の主眼だ。このメソッドを提唱する金森重樹氏が２０２０年７月に出版した「ガチ速“脂”ダイエット」は発売前から重版がかかるなど、瞬く間にベストセラーに。ＳＮＳでも「＃金森式」のハッシュタッグが付き、盛り上がりを見せている。最速で痩せることができる断糖高脂質食だが、「飽き」から躓く人も少なくなかった。そこで、食べられる料理に幅を持たせようと取り組んだのが本書『ガチ速“脂”ダイエット　レシピ大全』だ。著者の行きつけである麻布十番Ｌａｓｅｎシェフ、料理研究家の大杉弓さん、元寿司職人のスーさんらの協力を仰ぎ、全３９種類ものレシピを公開。前菜、メイン、デザートまで、バリエーション豊かな料理が収録されている。フードコーディネーターは前作に続き、高橋ゆいさんが担当し、数々のレシピを開発してくれた。「もう飽きたとは言わせない」――珠玉のレシピ集、ここに完成。第一章魅惑のシェフレシピ第二章断糖高脂質食を極める魅惑のレシピ第三章成功者の食卓を拝見第四章デザート＆おつまみ特選レシピ第五章日々進化する＃金森式最新理論
＃金森式がはかどる魔法のレシピ３９、完全収録！
もくじ情報：第１章　魅惑のシェフレシピ（麻布十番の名物シェフが教える＃金森式「断糖高脂質食」の極意；鮮魚のポワレバターソースがけ　ほか）；第２章　断糖高脂質食を極める１か月食べ回しレシピ（肉も魚もおいしくいただく。逸品揃いの虎の巻　断糖高脂質食を極める１か月「食べ回しレシピ」；まずこれだけは揃えよう！家庭で使えるオススメ調味料　ほか）；第３章　取材班が密着　成功者の食卓＆くらし拝見！（白身魚のグリルポルチーニ仕立てのクリームソース添え；断糖高脂質オードブルの盛り合わせ　ほか）；第４章　断糖高脂質食を、さらに楽しく。デザート＆おつまみ特選レシピ（断糖高脂質食の幅を広げる「アイデアレシピ」；こんがり卵デニッシュ　ほか）；第５章　日々進化する＃金森式最新理論（「なにを食べるか」だけじゃない。「いつ食べるか」にも着目せよ；“図解”食べる時間によってインスリンの出方が変わる！　ほか）

金森　重樹(カナモリ　シゲキ)
東京大学法学部卒。２５歳のときに１億２０００万円の借金を負うも、マーケティングの技術を活用して３５歳で完済。その後、行政書士として脱サラし、現在は不動産、ホテル、福祉事業など年商１００億円の企業グループのオーナーに。マイナスから超富裕層へと這い上がる。長寿やダイエットに関心を持ち、わずか２か月で９０ｋｇ→５８ｋｇの減量に成功。その理論の根幹を成す「断糖高脂質食」をはじめ、栄養学や人類学にまで領域を広め「脂で痩せる」という独自メソッドのブラッシュアップに余念がない（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）