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出版社名：女子栄養大学出版部
出版年月：2021年9月
ISBN：978-4-7895-4508-2
９５Ｐ　２６ｃｍ
塩ひとつまみそれだけでおいしく
荻野恭子／著
 
組合員価格 税込 1,386円
(通常価格 税込 1,540円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　生―フレッシュな香りと食感；２　レンジ・蒸す―凝縮される甘味とうま味；３　ゆでる―素材もゆで汁もやさしい味；４　焼く・いためる―香ばしい焼き色とこく；５　煮る―煮汁にとけ込む奥行きのある味；フレーバー塩
もくじ情報：１　生―フレッシュな香りと食感；２　レンジ・蒸す―凝縮される甘味とうま味；３　ゆでる―素材もゆで汁もやさしい味；４　焼く・いためる―香ばしい焼き色とこく；５　煮る―煮汁にとけ込む奥行きのある味；フレーバー塩
著者プロフィール
荻野　恭子(オギノ　キョウコ)
料理研究家。世界６５か国以上を訪れて現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。中でも塩はライフワークの一つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
荻野　恭子(オギノ　キョウコ)
料理研究家。世界６５か国以上を訪れて現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。中でも塩はライフワークの一つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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