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出版社名：東京書籍
出版年月：2021年11月
ISBN：978-4-487-81499-2
１２７Ｐ　２６ｃｍ
オードブル教本
坂田阿希子／著
 
組合員価格 税込 1,485円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
愛され続けて「教本」シリーズ。定番からぜひとも挑戦したい一品まで。おいしく作るための基本図書。
もくじ情報：冷製オードブル（ハムとジャムのカナッペ；ツナペーストのカナッペ；練りうにバターのカナッペ；オイルサーディンのカナッペ；きのこペーストとサワークリームのカナッペ　ほか）；温製オードブル（小さいオニオングラタンスープ；ポーチドエッグ入りコンソメスープ；スクランブルエッグとからすみ；うにのフラン；スパニッシュオムレツ　ほか）
愛され続けて「教本」シリーズ。定番からぜひとも挑戦したい一品まで。おいしく作るための基本図書。
もくじ情報：冷製オードブル（ハムとジャムのカナッペ；ツナペーストのカナッペ；練りうにバターのカナッペ；オイルサーディンのカナッペ；きのこペーストとサワークリームのカナッペ　ほか）；温製オードブル（小さいオニオングラタンスープ；ポーチドエッグ入りコンソメスープ；スクランブルエッグとからすみ；うにのフラン；スパニッシュオムレツ　ほか）
著者プロフィール
坂田　阿希子(サカタ　アキコ)
フランス料理店やフランス菓子店での経験を重ねたのち、料理研究家として独立し、テレビやラジオ、書籍、雑誌などで活躍。２０１９年には東京・代官山に「洋食ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープンし、オーナーシェフとして厨房でも腕をふるう。同店で開催する料理教室も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
坂田　阿希子(サカタ　アキコ)
フランス料理店やフランス菓子店での経験を重ねたのち、料理研究家として独立し、テレビやラジオ、書籍、雑誌などで活躍。２０１９年には東京・代官山に「洋食ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープンし、オーナーシェフとして厨房でも腕をふるう。同店で開催する料理教室も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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