江戸期には古式捕鯨が行われ、近代捕鯨発祥の地でもある山口県。古代から連綿と続く捕鯨の歴史を繙き、２０１９年商業捕鯨再開後の現状と課題までを伝える。
もくじ情報：プロローグ―伝統の食・産業の足跡を探る；遺跡から出土したクジラの骨―組織的な漁の道具に利用；古式捕鯨の技術の確立―鎖国を機に独自に進歩；長州藩鯨組―藩の有力な財源、資金・施設を優遇；江戸の流通拠点、商都下関―クジラを越後へ出荷した記録も；幕末、西洋船が日本近海へ、古式捕鯨の衰退―痛ましい海難事故の発生；明治維新、難航する近代式への移行―廃藩置県により民間経営に；若き岡十郎が興した日本遠洋漁業―国の後押しで苦難越え発展；日露戦争を契機に、捕鯨会社が乱立―業界の生き残りを懸け再編；明治末創業、日本水産の源流―トロール漁業や北洋漁業で成長〔ほか〕

岸本　充弘(キシモト　ミツヒロ)
下関市立大学経済学部特命教授。１９６５年、下関市生まれ。北九州市立大学大学院社会システム研究科博士後期課程修了。１９９１年に下関市職員となり、ＩＷＣ推進室、下関くじら文化振興室などを経て、２０２２年春から現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）