内容紹介：家庭の定番にしたいひき肉レシピを主菜、つまみ、主食まで網羅。名門料理教室ならではのおいしくて見栄えよくするコツも必見！
ご飯にも麺にも合う便利な「そぼろ」ストックや、和・洋・中・エスニックのひき肉おかずとおつまみが満載。６０年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツで、ひき肉料理がごちそうに！
もくじ情報：１　便利そぼろストック（洋そぼろ；和そぼろ；中華そぼろ）；２　おかず＆主食（麻婆豆腐；麻婆春雨；中華野菜炒め　ほか）；３　おつまみ・サラダ・スープ（ひき肉納豆キムチ炒め；れんこんはさみ揚げ；なすのそぼろ田楽／そぼろのレタス包み　ほか）

中村　奈津子(ナカムラ　ナツコ)
料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。２０２１年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティ在住。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に注力している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）