内容紹介：ＬＡ（ロサンゼルス）に渡った映画研究者が、「食」を通して考えたアメリカ。料理本批評エッセイ『食べたくなる本』で話題を呼んだ著者による、ユニークな食生活エッセイ＆体験的都市論。文庫版の推薦コメントに三宅香帆！！文庫版限定でタコスのレシピも特別収録。「スロー対ファスト」とか「オーセンティック対リミックス」というような、私自身これまで少なからず囚われてきた対立構図がある。ＬＡの食には、それを軽々と超える自由闊達な生命力があるようにも思えた。「多様性」とは何か、それをいま、どう擁護しうるか。こんにち最も切迫したこの問いに対する貴重なヒントを、私はここでいくつも得ることになる。（本書「まえがき」より）【目次】なぜアメリカへ？ＬＡフリーウェイとＩＮ－Ｎ－ＯＵＴバーガー季節のない寿司ゲリラ・タコスカナダの自然食ヴェニスのエキゾティシズムジョナサン・ゴールドＵＳＣ「映画と牛の関係について」ＬＡの友人記憶の襞多様性と画一性
誰でも自分を「再発明」できる都市―ＬＡ。家族四人で一年間の渡米生活をすることになった映画研究者が慣れない生活の中で、食の楽しさを通して、格付け不要なアメリカ文化の「多様性」を発見していく。本文に登場する料理のレシピやお店の地図も新たに収録した、異文化生活を楽しく学べる食事エッセイ！
もくじ情報：１　なぜアメリカへ？；２　ＬＡフリーウェイとＩＮ‐Ｎ‐ＯＵＴバーガー；３　季節のない寿司；４　ゲリラ・タコス；５　カナダの自然食；６　ヴェニスのエキゾティシズム；７　ジョナサン・ゴールド；８　ＵＳＣ；９　「映画と牛の関係について」；１０　ＬＡの友人；１１　記憶の襞；１２　多様性と画一性

三浦　哲哉(ミウラ　テツヤ)
１９７６年福島県郡山市生まれ。東京大学大学院総合文化研究科超域文化科学専攻表象文化論コース博士課程修了。現在、青山学院大学文学部比較芸術学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）