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本 > 理学 > 家政学 > 食品学
出版社名：三共出版
出版年月：2016年3月
ISBN：978-4-7827-0753-1
１３８Ｐ　２６ｃｍ
新しい食品衛生実験
西島基弘／編著　宮澤文雄／編著　安達修一／〔ほか〕共著
 
組合員価格 税込 2,404円
(通常価格 税込 2,530円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　実験の基礎；２　食品の微生物学的検査；３　食品の理化学試験；４　食品の新鮮度・異常簡易試験；５　環境衛生実験；６　食品衛生検査結果の信頼性の確保；７　分析機器の構造と分析原理
もくじ情報：１　実験の基礎；２　食品の微生物学的検査；３　食品の理化学試験；４　食品の新鮮度・異常簡易試験；５　環境衛生実験；６　食品衛生検査結果の信頼性の確保；７　分析機器の構造と分析原理
著者プロフィール
西島　基弘(ニシジマ　モトヒロ)
１９６３年東京薬科大学卒業。現在、実践女子大学名誉教授。薬学博士
西島　基弘(ニシジマ　モトヒロ)
１９６３年東京薬科大学卒業。現在、実践女子大学名誉教授。薬学博士

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