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出版社名：クレス出版
出版年月：2017年1月
ISBN：978-4-87733-945-6
１冊　２２ｃｍ
食材別料理書集成　第２巻　影印/いも・豆の料理
江原絢子／編・解説
 
組合員価格 税込 18,810円
(通常価格 税込 19,800円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：さつま芋お料理―屋中定吉／宝永館／明治３８年（※収録書は：訂正復興一版／六合館／大正１４年）；豆腐のお料理―菊池専吉／宝永館／明治３８年（※収録書は：訂正復興一版／六合館／大正１４年）；豆腐三百珍―横山彦太郎編／敷島屋書房／明治３９年；馬鈴薯の料理―東京割烹講習会編／東京割烹講習会／大正９年
もくじ情報：さつま芋お料理―屋中定吉／宝永館／明治３８年（※収録書は：訂正復興一版／六合館／大正１４年）；豆腐のお料理―菊池専吉／宝永館／明治３８年（※収録書は：訂正復興一版／六合館／大正１４年）；豆腐三百珍―横山彦太郎編／敷島屋書房／明治３９年；馬鈴薯の料理―東京割烹講習会編／東京割烹講習会／大正９年

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