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出版社名：クレス出版
出版年月：2017年1月
ISBN：978-4-87733-948-7
１冊　２２ｃｍ
食材別料理書集成　第５巻　影印/肉・卵・乳の料理
江原絢子／編・解説
 
組合員価格 税込 18,810円
(通常価格 税込 19,800円)
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もくじ情報：肉料理大天狗　全―橘井山人／自然洞／明治５年／国立国会図書館ＷＥＢより転載；玉子料理鶏肉料理二百種及家庭養鶏法―村井寛・尾崎密藏／報知社出版部／明治３７年；牛肉料理　全　附　豚肉料理―村井弦齋夫人談・齋藤鹿山編／西川嘉門／明治４４年／東京都立中央図書館特別文庫室所蔵；家庭向　牛乳料理　全―津野慶太郎／長隆舎書店／大正１０年；和洋　バター料理之栞―北海道製酪販売組合連合会編／北海道製酪販売組合連合会／昭和７年；国民栄養の増進と煉乳―国民栄養保健研究会編／国民栄養保健研究会／昭和１０年
もくじ情報：肉料理大天狗　全―橘井山人／自然洞／明治５年／国立国会図書館ＷＥＢより転載；玉子料理鶏肉料理二百種及家庭養鶏法―村井寛・尾崎密藏／報知社出版部／明治３７年；牛肉料理　全　附　豚肉料理―村井弦齋夫人談・齋藤鹿山編／西川嘉門／明治４４年／東京都立中央図書館特別文庫室所蔵；家庭向　牛乳料理　全―津野慶太郎／長隆舎書店／大正１０年；和洋　バター料理之栞―北海道製酪販売組合連合会編／北海道製酪販売組合連合会／昭和７年；国民栄養の増進と煉乳―国民栄養保健研究会編／国民栄養保健研究会／昭和１０年

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