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本 > 理学 > 家政学 > 食品学
出版社名：シーエムシー出版
出版年月：2019年1月
ISBN：978-4-7813-1305-4
２２５Ｐ　２６ｃｍ
機能性食品素材と運動療法　生活習慣病予防と運動機能維持・向上をめざして　普及版/食品シリーズ
大澤俊彦／監修　佐藤祐造／監修
 
組合員価格 税込 5,643円
(通常価格 税込 5,940円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：序論　機能性食品と運動療法；第１編　抗酸化食品・素材（抗酸化食品とバイオマーカー；大豆の栄養源とイソフラボンの機能性　ほか）；第２編　生活習慣病予防と運動療法（生活習慣病対策と運動；活性酸素と運動　ほか）；第３編　運動機能食品・素材（運動機能向上と食品素材総論；アスタキサンチンによる代謝促進作用　ほか）；第４編　運動機能維持・向上（高齢者の運動処方総論；運動と酸化ストレス　ほか）
もくじ情報：序論　機能性食品と運動療法；第１編　抗酸化食品・素材（抗酸化食品とバイオマーカー；大豆の栄養源とイソフラボンの機能性　ほか）；第２編　生活習慣病予防と運動療法（生活習慣病対策と運動；活性酸素と運動　ほか）；第３編　運動機能食品・素材（運動機能向上と食品素材総論；アスタキサンチンによる代謝促進作用　ほか）；第４編　運動機能維持・向上（高齢者の運動処方総論；運動と酸化ストレス　ほか）

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