健康診断までにコレステロール値を下げたい！メタボ腹をなんとかしたい！更年期であがってしまったコレステロールが下がらない人のための、いちばんやさしいコレステロールを下げる食事。コレステロールは高くても問題ない？　食べるものを気をつけても体で合成されるから関係ない？　いったいどれが真実なのでしょう。体に必要でありながらも、増えすぎると困るコレステロール。脳梗塞や心筋梗塞につながる動脈硬化をふせぐためにも、ＬＤＬコレステロールが高すぎる人は、食生活を見直しましょう。コレステロールを正常に保つ食事の基本は、良質なたんぱく質をとること、糖質をとりすぎないこと、脂のとり方を考え、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸の摂取を減らすこと、食物繊維を十分にとって余分なコレステロールを排出すること。基本がわかればむずかしいことはありません。ひと目でわかる食材データ２３４点もついていて、役に立つ一冊。

一生役立つ病気を遠ざける食生活の知恵とコツ。
もくじ情報：コレステロールの新常識（コレステロールは悪者？数値が低ければいい？―検査値から見るコレステロールの真実；悪玉、善玉の違いは？―ＬＤＬ‐コレステロールとＨＤＬ‐コレステロール　ほか）；１　何をどのぐらい食べたらいい？食事の基本から実践までわかる！コレステロールを下げる賢い食べ方（賢い食べ方；献立の立て方）；２　血管を強くするおいしいレシピ　主菜、主食、副菜、汁物まで１２９品！コレステロールを下げるおいしいレシピ（主菜―主菜は肉に偏らず、魚、大豆製品からまんべんなく！主菜のとり方Ｐｏｉｎｔ；副菜―抗酸化ビタミンを野菜でたっぷりとる！副菜のとり方Ｐｏｉｎｔ　ほか）；３　動脈硬化の基礎知識がわかる！毎日の食事作りに役立つ食材データを収載！動脈硬化の基礎知識と食材の栄養データ（動脈硬化の基礎知識；食材栄養データ）