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出版社名：第一出版
出版年月：2020年4月
ISBN：978-4-8041-1415-6
１９３Ｐ　２６ｃｍ
日本人の食事摂取基準２０２０年版の実践・運用　特定給食施設等における栄養・食事管理－演習付－
食事摂取基準の実践・運用を考える会／編　井上浩一／〔ほか〕著
 
組合員価格 税込 2,195円
(通常価格 税込 2,310円)
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日本人の食事摂取基準［２０２０年版］にもとづき、現場の栄養士・管理栄養士等が対象者のアセスメントの結果によって、望ましい栄養・食事計画、提供を行うことができるように、わかりやすく解説した実践書です。
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