内容紹介：【阿川佐和子さん、清水ミチコさん推薦！】「レミちゃん、おいしいね」というみんなの言葉につられてレミちゃんは、とんでもなく料理上手になっちゃった。――阿川佐和子清らかな心Ｎｏ．１の黒柳徹子さん曰く、「いいえ、一番は平野レミさん！」読めば納得。レシピは歴史。――清水ミチコ【内容紹介】結婚は、わたしの料理の腕を上げました。子どもが生まれたことは、食べ物を真剣に考える糸口になりました――平野レミさんがはじめて料理を作った思い出から、和田誠さんとのなれそめや子育て方針まで、家族と料理への愛情がぎゅっと詰まったエッセイ集。３１品のオリジナルレシピに加え、夫・和田誠さんとの対談、阿川佐和子さん、清水ミチコさんとの鼎談も収録。【はじめに】より抜粋夫は生前、「お茶一杯、ごはん一杯でもうちのは格別」と言っていました。味そのものより、きっと、家族で食卓を囲む喜びが格別だったのではないかと思います。（中略）味覚で家族が繋がって、絆を強くすることを、私は“ベロシップ”と呼んでいます。スキンシップならぬベロシップ。忙しくてスキンシップが足りないときでも、家族に心のこもったお料理を作っていれば、知らず知らずのうちに強い絆で結ばれていくんじゃないかしら。家庭はいちばん安心できる場所。そこを笑顔で満たすには、おいしい料理が近道です。だから、私のモットーは、「キッチンから幸せ発信」。多くのご家庭に、おいしい幸せが届くようにと、いつも願っています。【著者紹介】平野レミ（ひらの・れみ）料理愛好家、シャンソン歌手。主婦として料理を作り続けた経験を生かし、ＮＨＫ「平野レミの早わざレシピ」などテレビ、雑誌を通じて数々のアイデア料理を発信。著書多数。Ｔｗｉｔｔｅｒ（＠Ｒｅｍｉ＿Ｈｉｒａｎｏ）でも活躍中。和田誠（わだ・まこと）グラフィックデザイナー、イラストレーター。７７年より４０年余り「週刊文春」の表紙を担当。７４年講談社出版文化賞ブックデザイン部門受賞。９４年菊池寛賞、９７年毎日デザイン賞、１５年日本漫画家協会賞特別賞。受賞多数。１９年逝去。本書は、２００７年に筑摩書房より刊行された新書『笑ってお料理』に加筆・修正のうえ、新たに原稿を加え再編集し単行本化した作品です。
はじめて料理を作った思い出から、和田誠さんとのなれそめや子育て方針まで、家族と料理への愛情がぎゅっと詰まったエッセイ集。２９品のオリジナルレシピに加え、夫・和田誠さんとの対談、阿川佐和子さん、清水ミチコさんとの鼎談も収録。
もくじ情報：「素人だから」がスタート地点；オリジナル料理第一号；母のステーキは天下一品；妻として・母として；ベロシップで家族の絆が強くなる；食材には人格がある；ダシのお話を基本から；味つけの楽しみ；手抜き料理もレパートリーのうち；オリジナル料理のヒント；お料理も好き、歌も好き

平野　レミ(ヒラノ　レミ)
料理愛好家、シャンソン歌手。主婦として料理を作り続けた経験を生かし、ＮＨＫ「平野レミの早わざレシピ」などテレビ、雑誌を通じて数々のアイデア料理を発信。また、レミパンやエプロンなどのキッチングッズの開発も手がける