内容紹介：ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などへも出演、テレビ・雑誌で大人気！“レモン塩”“乳酸キャベツ”ブームを巻き起こした井澤由美子さんが提案する“食養生（しょくようじょう）”。調理師であり国際中医薬膳師／国際中医師である井澤さんが提案するのは、手軽に薬膳や栄養学の知識をとりいれて、もっと健康や美容に効果的な“いつもの食事”を作ること。本書では、３６５日、一日一日の日めくりヒントで、食材の効能から料理のポイントまで、丁寧に伝えます。食材を見て効能が分かるようになれば、スーパーの棚を見る目だって変わります！体調を整えておく必要性が感じられる今こそ、読んでほしい一冊です。●約４４０品の作り方や料理のコツを収録。作用別／食材別の索引もついて様々な使い方に対応します。
いつもの食事でもっと元気に美しく！１日ひとつ、食材を愛しみ、料理のヒントを提案し、その効能をお伝えします。からだが求めているものを、薬膳と栄養学の知恵で手軽にとりいれましょう。旬の食材カレンダーとして、作用別・食材別索引でつかいやすい！食養生を提案する料理家、井澤由美子による日めくりヒント。
もくじ情報：３月；４月；５月；６月；７月；８月；９月；１０月；１１月；１２月；１月；２月

井澤　由美子(イザワ　ユミコ)
調理師、国際中医薬膳師、国際中医師。海外雑誌「マーサ・スチュワート」の日本版編集部料理班、広告制作部より独立。体を健やかに保つ発酵食や薬膳、保存食作りをライフワークにし、季節の素材で美味しくヘルシーなレシピを提案。レモン塩や乳酸キャベツブームの火付け役としても知られ、手作りの良さを伝えている。ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」などの料理番組のほか、企業ＣＭ、商品開発、雑誌、カタログ、映画、講演などを手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）