内容紹介：子どもの頃に食べた懐かしの定番料理が勢ぞろい。人気料理研究家、石原洋子さんが作り続けてきた家庭の味を伝えます。
懐かしのおかずや汁、ごはんまで、「そうそう、この味！！」がちゃんと作れる永久保存版。
もくじ情報：第１章　食卓の主役になる定番おかず（鶏肉；豚肉　ほか）；第２章　ほっと落ち着く汁もの（豚汁；けんちん汁　ほか）；第３章　満足度の高いごはん・麺（かやくごはん；焼きおにぎり　ほか）；第４章　食卓にあるとうれしい副菜（サラダ；あえもの　ほか）

石原　洋子(イシハラ　ヒロコ)
料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は４０年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、くり返し作れると定評を得ている。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）