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出版社名：東京書籍
出版年月：2023年5月
ISBN：978-4-487-81651-4
１１１Ｐ　２１ｃｍ
きちんと、おいしい！乾物レシピ　１６種の乾物で、定番の煮ものからサラダまで８６品
石原洋子／著
 
組合員価格 税込 1,568円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
地球にも、体にも、忙しい日々のおかず作りにもやさしい、元祖・日本のエコ食材。定番から、子どもたちにも親しみやすいアレンジまで、ＳＤＧｓ時代の古くて新しい「乾物料理」。
もくじ情報：野菜・きのこの乾物（切り干し大根；干ししいたけ；きくらげ；かんぴょう）；海藻・魚介の乾物（ひじき；干しわかめ；早煮昆布；干しえび；桜えび；ちりめんじゃこ）；豆・その他の乾物（大豆；ひよこ豆；高野豆腐；干し湯葉；春雨；車麩）
地球にも、体にも、忙しい日々のおかず作りにもやさしい、元祖・日本のエコ食材。定番から、子どもたちにも親しみやすいアレンジまで、ＳＤＧｓ時代の古くて新しい「乾物料理」。
もくじ情報：野菜・きのこの乾物（切り干し大根；干ししいたけ；きくらげ；かんぴょう）；海藻・魚介の乾物（ひじき；干しわかめ；早煮昆布；干しえび；桜えび；ちりめんじゃこ）；豆・その他の乾物（大豆；ひよこ豆；高野豆腐；干し湯葉；春雨；車麩）
著者プロフィール
石原　洋子(イシハラ　ヒロコ)
料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は４０年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを１５年間務める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
石原　洋子(イシハラ　ヒロコ)
料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は４０年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを１５年間務める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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