内容紹介：自己免疫力を高めて「がんの発症を防ぐ食事法」がん専門医でありＹｏｕＴｕｂｅ２５万人超のＤｒ　Ｉｓｈｉｇｕｒｏが、２０年以上に渡る外科治療や、最新の医学データをもとに「がんを発症させないための食事法」について詳しく解説。具体的な食事例を紹介する。
僕たちの体には、毎日５０００個以上のがん細胞が出現しています。しかし、自己免疫力を常に高く保っていれば、がん細胞はことごとく駆逐され、がんの発症リスクは抑えられます。そのためには、がん予防にマイナスな食品を避け、プラスな食品を摂ること、腸内環境を整える「日々の食事」が重要なのです。がん専門医が教えるがんの発症を防ぐ食事。
もくじ情報：１章　「腸内環境」が「がん」の発症を防ぐ（「腸内環境」が崩れるとがんを生み出す；腸の中に「善玉菌」をしっかりと存在させているかが重要　ほか）；２章　がん予防にマイナスの食品～がんのリスクを爆上げする食品（超加工食品；ブドウ糖果糖液糖　ほか）；３章　がん予防にプラスの食品～がんのリスクを最小化する食品（食物繊維；植物栄養素　ほか）；４章　がんを防ぐ食事法（長寿者が暮らす「ブルーゾーン」の食生活；「１９７５年の日本食」　ほか）；５章　がんを防ぐ実践レシピ（がんを防ぐ献立づくりの考え方；がんを防ぐカラフル野菜の作り置きおかず　ほか）

石黒　成治(イシグロ　セイジ)
消化器外科医／ヘルスコーチ。１９７３年、名古屋生まれ。１９９７年、名古屋大学医学部卒。国立がん研究センター中央病院で大腸がん外科治療のトレーニングを受ける。その後、名古屋大学医学部附属病院、愛知県がんセンター中央病院（当時）、愛知医科大学病院に勤務し、２０年以上消化器外科手術を行ってきた。現在は予防医療を行う健康スクールを主宰しヘルスコーチとして活動中。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ＤｒＩｓｈｉｇｕｒｏの健康スクール」は登録者２５万人超。さまざまなＳＮＳでの情報発信や、講演、執筆などを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）